Gewürzmischung "Nagyi`s Töltött Paprika" I gefüllte Paprikaschoten

Die Gewürzmischung habe ich für das traditionelle Gericht ungarische gefüllte Paprikaschoten erstellt.

Meine Oma (auf ungarisch Nagymama I Nagyi ) hat damals dieses leckere Gericht für uns Kinder gekocht.

Zutaten:

• Trockenzwiebel klein
• Pfeffer schwarz geschrotet
• Sellerie getrocknet geschnitten
• Paprikapulver
• Petersilienwurzel geschnitten
• Knoblauchflocken
• Sellerielaub

Inhalt: 70g

Auszug aus meinem Rezept. Mehr findet Ihr unter www.rizzo-kocht.de

Auf gehtˋs…

Für die gefüllten Paprikaschoten müsst ihr Euch als erstes den Langkornreis für ca. 5-8 Minuten in etwas Salzwasser abkochen. Wie ihr wisst, wenn ihr meine vorherigen Folgen geschaut habt, das ihr den Reis vorher in einem Sieb abspülen solltet. Wenn der Reis seine Garzeit beendet hat, gießt ihr ihn ab und schreckt ihn mit kaltem Wasser ab. Dann stellt ihr ihn bei Seite.

Nun widmen wir uns der Tomatensauce. Dazu gebt ihr das Tomatenmark mit etwas Wasser in einen größeren Topf und erhitzt es bei mittlerer Hitze. Dazu gebt ihr die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker. Kleiner Tipp schaut doch mal in meinem Onlineshop vorbei, da findet ihr die Gewürze die ich ständig im Einsatz habe. Bei mittlerer Hitze lasst ihr die Tomatensauce vor sich hin köcheln. Gebt noch eine halbe rote Zwiebel geviertelt sowie das Liebstöckel Sträußchen dazu. Nun schneidet ihr bei den Spitzpaprika den Strunk am Ende ab und gebt diesen ebenfalls, nachdem ihr die Paprikaschoten gewaschen habt zu unserer Tomatensauce dazu.