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Cucinata

Fleischseminar I regionales Fleisch I B Cuts I Steaks I Fleischreifung Coach: Fleischsommelier Max Münch Fleischerei Münch

Fleischseminar I regionales Fleisch I B Cuts I Steaks I Fleischreifung Coach: Fleischsommelier Max Münch Fleischerei Münch

€3.450,00 EUR
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Fleischsommelier und Fleischermeister Max Münch gibt dir gerne Tipps & Tricks zu einzelnen Teilstücken, ihrer Verwendung und Weiterverarbeitung. Er kennt die internationalen Fleischzuschnitte, die mittlerweile in aller Munde sind, und auch solche, die kaum jemand kennt. Außerdem nimmt er dich mit auf eine Entdeckungsreise der Kulinarik, die sich aus dem zerlegten Fleisch zaubern lässt.

Bekomme Einblicke in die Welt der Fleischtechnologie, von Muskelfasern über Bindegewebe bis zu Fettzellen und Marmorierungen. Erfahre die Grundlagen für die Verarbeitung von Fleisch in der Küche, von verschiedenen Gartechniken über Gargrade bis hin zur Fleischreifung.

Die maximale Teilnehmerzahl für das Offline-Seminar beträgt 12 Personen, der Preis liegt bei 3450,-€. Die Dauer beträgt 6 Stunden, und der Seminarstandort ist 09627 Conradsdorf.

Im Preis inbegriffen sind der Referent, Tagungsgetränke, Raummiete, Theorie- und Praxisteil, Handouts sowie Verpflegung.

Für Präsenzseminare beim Kunden gelten folgende Coaching-Honorare:

  • Halbtagessatz: 1100 € für maximal 3 Stunden.
  • Tagessatz: 1790 € für maximal 6 Stunden.
  • Anfahrtspauschale: 0,90 € pro Kilometer.

Die Warenauslage wird vom Kunden getragen.

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Customer Reviews

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Katja

Wir waren mit unserem Rewe Mark zur Akademie. Es war einfach Spitzenmäßig. Nicht nur die Durchführung, man bekommt auch Material für danach mit. Ich, oder wir können es nur weiter empfehlen. Weiter so. Danke für diesen erfolgreichen, interessanten Tag.

DETAILS

Der Griff ist aus hochwertigen Nussbaumholz gefertigt und liegt super in der Hand. Weitere Informationen:

Spezialklinge Stahl 1.4116 55-57 HRC, im Gesenk geschmiedet, rostfrei, nicht spülmaschinenfest, Klingenlänge 16cm

TIPP

Magst Du lange Zeit scharfe Messer in Deiner Küche haben, dann achte auf folgende Hinweise:

1. Messer gehören nicht in die Spülmaschine

2. Messer mit klarem Wasser abspülen und abtrocknen.

3.Schneide auf einem gescheiten Brett.

4.Behandle Dein Messer mit Liebe und Achtsamkeit

Dann wirst Du Lange Freude daran haben.

Lieferzeiten

Bis das Messer bei Dir, in Deiner Küche einsatzbereit ist, beträgt ca. 4 Wochen, da das Messer erst bei Bestellung für Dich handgefertigt wird. Das Messer mit dem einzigartigen Griff wird in der Messermanufactur von Maik Zenker I Pirna hergestellt.